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苏州月嫂,栗子冬菇焖鸽的做法(1种做法)

作者:蓝天下母婴 来源: 日期:2017-5-28 8:40:29 人气:19


苏州月嫂,栗子冬菇焖鸽的做法1

主要材料:鲜乳鸽1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,干葱1段,磨豉酱1茶匙,调料(姜汁、酒各1茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,上汤或水1杯多些,生抽大半汤匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少许)适量。

1.鲜乳鸽剖洗净,抹干,

2.用调味料搽匀鸽身内外,腌约15分钟,待用

3.栗子去壳去皮后,洗净,用滚水煮至七成熟,捞出,沥干水分待用

4.浸软花菇,去蒂,洗净,沥干水分,待用

5.烧热3汤匙油,把鸽略煎,跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱,溅酒,注入调味料,

6.煮滚,加入花菇及栗子,文火焖约20分钟至材料熟,而汁料收干至浓,上碟,即可趁热供食。


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