苏州月嫂，栗子冬菇焖鸽的做法（1种做法）
作者：蓝天下母婴 来源： 日期：2017-5-28 8:40:29 人气：19

苏州月嫂，栗子冬菇焖鸽的做法1
主要材料：鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料(姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。
1.鲜乳鸽剖洗净，抹干，
2.用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用
3.栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用
4.浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用
5.烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，
6.煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。
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